Fashion 70's

• Judul: Fashion 70's / Pae-syeon 70's
  * Genre: Drama, Sejarah
  * Episode: 28
  * Broadcast network: SBS
• 

  
  

  

  Pemeran
  
  * Lee Yo Won sebagai Han Duh Mi (lahir Ko Joon Hee)
  o Byun Joo Yun Mi Duh muda
  * Kim Min Jung sebagai Ko Hee Joon (lahir Kang Hee)
  o Min Jung Ah sebagai muda Ko Joon Hee
  * Joo Jin Mo dan Kim Dong Young
  o Kim Young Chan sebagai muda Kim Dong Young
  * Chun Myung Jung sebagai Jang Bin
  o Eun Won Jae sebagai Bin Jang muda
  * Juni Dalam Taek sebagai ayah Joon Hee
  * Lee Mi Young sebagai ibu Joon Hee
  * Song Ok Sook Lee Yang Ja (ibu Kang Hee)
  * Lee Hye Young sebagai Jang Bong Sil (ibu Bin, perancang busana)
  * Choi Il Hwa Kim Hong Seok (ayah Dong Young)
  * Hyun Young sebagai Yeon Kyung Ha
  
  
  
  Ringkasan
  
  Fashion 70's terfokus pada kehidupan empat orang muda, dari kecil mereka selama Perang Korea, untuk karir mereka dan kehidupan cinta dalam dunia fashion booming tujuh puluhan. Ketika Joon Hee masih muda, ia berteman dengan seorang gadis kecil bernama Kang Hee,dua gadis ini selalu mendapat masalah karena ibu Kang Hee serakah. Pada saat yang sama, Joon Hee juga berteman dengan dua anak laki-laki, Dong Young, anak seorang jenderal militer dan Jang Bin. Tetapi ketika pasukan Korea Utara menyerang kota mereka, kedua gadis dipisahkan dari orangtua mereka dan ibu Joon Hee adalah tewas dalam ledakan. Percaya putrinya telah meninggal, ayah Joon Hee mengadopsi Kang Hee dan mengangkat dia sebagai putrinya sendiri. Joon Hee ditemukan di sebuah panti asuhan oleh ibu Kang Hee, dan juga diadopsi. Trauma dari peristiwa menyebabkan Joon Hee untuk memblokir kenangan masa kecilnya dan dia tumbuh di sebuah pulau kecil sebagai Doe Mi, tidak menyadari identitas sejati dirinya.
  
  Tahun berlalu dan jalan mereka silang lagi, dengan hasil yang rumit dan merusak. Doe Mi bercita-cita menjadi perancang busana, dan kecil kriminal Jang Bin membantu dia pindah ke Seoul untuk mengejar mimpinya. Dalam proses ini ia jatuh cinta dengan dia, tapi perasaan yang tak berbalas ... 

Aneka Bahan Kue..kenal lebih jauh yuk

Aneka Bahan Kue

Agar tak salah dalam membuat adonan, ada baiknya Anda perhatikan apa saja kegunaan dari sejumlah bahan pembuat kue. Berikut adalah beberapa bahan yang paling sering digunakan.

Soda Kue/Baking Soda
Merupakan komponen baking powder, kandungannya adalah sodium bicarbonat. Sifat bahan ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang. Untuk membuat cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah. Untuk membuat cake, menggunakan baking powder saja sebenarnya sudah cukup.

Ovalet & TBM
Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake, sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. Namun, yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut. Jika hasil pengocokkan adonan cake dengan menambahkan ovalet atau TBM kurang stabil, maka cake yang dihasilkan jadi kurang lembut dan kurang maksimal.

Baking Powder
Baking powder merupakan bahan pengembang (leavening agent), yang terdiri dari campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Sifat zat ini jika bertemu dengan cairan/air dan terkena panas akan membentuk karbondioksida. Karbondioksida inilah yang membuat adonan jadi mengembang. Untuk efek maksimal, gunakan double acting baking powder. Baking powder berfungsi untuk mengembangkan kue atau cake.

SP
Sifatnya melembutkan tekstur cake dan membuat adonan lebih menyatu. Kandungan SP adalah gula ester. Esternya adalah asam lemak seperti asam steart, palmitic, dan oleic. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, karena hasil pengocokkan adonan bisa lebih stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.

Cream of Tar-Tar
Krim ini membantu mengeluarkan gas dalam adonan cake, agar lebih mengembang. Biasanya digunakan saat mengocok putih telur agar lebih kaku. Kandungannya merupakan garam potassium (kalium) dan asam tartaric.

VX
Bahan tambahan makanan yang sifatnya melembutkan ini tidak mengembangkan. Komposisinya sodium bicarbonat, sodium acid picorofosfat, dan sari pati jagung. VX biasanya digunakan untuk mengembangkan adonan cake dan melembutkan secara maksimal.

Ragi Instan/Yeast/Biang Donat
Merupakan satu bahan dengan nama yang berbeda. Ragi isinya adalah mahluk hidup golongan khamir, yaitu saccaromyces cerevisiae. Mikroorganisme bersel satu inilah yang selama proses fermentasi pada adonan roti mengubah karbohidrat menjadi gas karbondioksida. Zat ini yang membuat adonan roti, donat, atau bakpau menjadi mengembang. Hanya dapat digunakan untuk adonan roti, bukan cake, atau kue kering. Dijual dengan merek dagang, salah satunya Fermipan.

Bread Improfer
Bahan ini ditambahkan pada adonan untuk meningkatkan kualitas roti. Roti jadi lebih empuk, lebih lembap, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat, dan memperpanjang daya simpan. Terbuat dari berbagai macam campuran bahan aktif, seperti pelunak gluten, makanan ragi, enzim, dan emulsifier. Di pasaran dijual dengan salah satu merek dagang Unipan.